Gâteau aux cerises
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Serves: 8
 
Qui n’aime pas les cerises?!? Voici une recette pour en profiter jusqu’au bout de la saison!
Ingredients
  • 1 banane
  • 70 ml huile de tournesol
  • 70g de sucre roux
  • 200 ml de lait de soja (ou autre lait végétal)
  • 200 g de farine
  • 1 pincée de sel
  • 1 sachet de levure
  • ½ tasse de noix de coco
  • 1 tasse de cerises dénoyautées (fraîches ou surgelées)
  • 1 cas de jus de citron
Instructions
  1. Préchauffer le four à 180°C.
  2. Mixer la banane avec l’huile, le sucre et le lait à l’aide d’un blender.
  3. Dans un bol mixer les ingrédients secs – la farine, la noix de coco, le sel et la levure. Verser le liquide du blender dans le bol et mélanger le tout.
  4. Huiler un grand ou 4 petits moules à gâteau et verser l’appareil. Dans un bol à part mélanger les cerises avec le jus de citron pour préserver leur couleur après la cuisson. Disposer les cerises sur le gâteau. Enfourner pendant 35 min à 180°C.
  5. Laisser le gâteau refroidir au four avec la porte légèrement ouverte pour éviter qu’il retombe en raison du choc thermique.
Recipe by VegAppetit at http://vegappetit.com/gateau-aux-cerises/